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Descrizione

IGT Costa Toscana Cabernet Sauvignon

NOME – Numero civico del Podere sulla via Bolgherese, che rappresenta il nostro centro aziendale, punto di riferimento per le nostre attività.

UVE – Cabernet sauvignon in purezza.

VINIFICAZIONE – Le uve, raccolte a mano, vengono diraspate e selezionate manualmente. La fermentazione avviene nei nostri serbatoi di cemento a forma di tulipano, le Tulipes, con una macerazione sulle bucce di circa 7-10 giorni.

AFFINAMENTO – In cemento per 8 mesi, seguito da 2 mesi di maturazione in bottiglia.

COLORE – Rosso intenso e vivace.

PROFUMO -Al naso esuberante, con note fruttate e vegetali che si armonizzano in un piacevole bouquet.

GUSTO – Gradevole nota fruttata, accompagnata da una fresca acidità.

ABBINAMENTI – Si abbina a piatti di carne, anche speziati, oppure verdure e formaggi di stagionature diverse. La piacevole vivacità lo rende adatto anche ai freschi pasti estivi.

GRADO ALCOLICO -13% vol.